Contact
Actualite A propos du cognac La cuisine Les metiers Les boutiques Forum Newsletter
Recherche :
 
Actualité

Quand la filière cognac innove
30 avril 2019
La filière cognac développe de nouvelles manières de parfaire la maturation des spiritueux (cask finishing). La maison Hennessy est défavorable à cette pratique. A Salles-d’Angles, les viticulteurs Corinne et Patrick Drouet proposent le premier cognac affiné dans un vieux fût de whisky Armorik. Le BNIC et l’ODG défendent l’intérêt de la filière et s’interrogent au sujet de l’innovation.

Rémy Martin investit encore à Merpins
30 avril 2019
A Merpins, Rémy Martin projette l’extension de son site de vieillissement et d’embouteillage (+3.000m2). Chantier espéré au printemps. Le groupe investit à l’approche de ses 300 ans en 2024.

Concours de cocktails au pineau à cognac
26 mars 2019
A Cognac le 14 mars, Duncan Trivalle du lycée hôtelier de La Rochelle a remporté le 15e Concours des lycées hôteliers avec un cocktail au baptisé "Shunbun No Hi" à base de pineau blanc et Rodrigue Jonneaux du lycée Vauban à Aire-sur-Lys avec "Le temps des cerises" avec du pineau rouge.

Progression des ventes de cognac à l’export
26 mars 2019
Entre mars 2018 et février 2019, les expéditions de cognac ont progressé de 2,9% en volume (204,6 millions de bouteilles) pour un chiffre d’affaires annuel de 3,243 milliards d’euros.

Questionnements sur l’irrigation de la vigne
26 mars 2019
Lors de son assemblée générale, la Cogest’eau a dressé un bilan positif de la gestion de l’eau en Charente, mais s’inquiète aussi de la tentation pour les viticulteurs d’irriguer leurs vignes. L’UGVC et le BNIC doivent tenir une réunion sur ce sujet.

La filière cognac vise la certification environnementale
26 mars 2019
La filière cognac invite les viticulteurs à la certification environnementale cognac. Elle a été conçue au sein de l’interprofession. Le BNIC indique que cette certification permet de mettre en place un plan d’actions et de se faire accompagner techniquement. La filière s’est fixée l’objectif de 100% de viticulteurs engagés dans la démarche en 2021.

Inno’Vin stimule l’innovation en Cognaçais
26 mars 2019
En Cognaçais, Maud Bache-Gabrielsen est représentante du cluster "Inno’Vin". Elle a remplacé Nathalie Nga Mengue Vallet, qui a été recrutée au centre d’affaires dédié au cognac au Crédit Agricole Charente-Périgord. Inno’Vin compte une quarantaine d’adhérents en Charente, sur 170. L’organisme identifie les innovations, favorise les échanges et les financements. Mardi et mercredi, Inno’Vin présente des innovations chez Ertus et NovAgency.

Utilisation des pesticides en Cognaçais
26 mars 2019
En Charente, selon les chiffres de l’Agreste en 2016, les viticulteurs ont réalisé 24,6 traitements en moyenne, contre 26,5 pour les producteurs d’armagnac, 25,6 pour le champagne, 24,7 en Bordelais, 23,2 en Bourgogne, 21,5 en Alsace et 17,1 en Languedoc. Le vignoble du cognac est à la cinquième place des bassins viticoles les plus gourmands en pesticides. Les pratiques culturales du cognac sont différentes de celles des vins de bouche. Elle nécessite de gros rendements. Les Charentais protègent particulièrement la vigne des maladies. En 2016, le contexte sanitaire et la météo n’ont pas été bons. Le BNIC engage les viticulteurs à tendre vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement.

Le pineau veut reconquérir les verres
26 mars 2019
A Mirambeau, le syndicat des producteurs de pineau des Charentes tenait sa dernière réunion de secteur le 18 mars. Pour enrayer la baisse des ventes, il mise sur un pineau rosé, plus frais, plus jeune (huit mois de vieillissement, dont six mois sous bois). Les catégories "vieux" et "très vieux" montent en gamme : plus de 7 ans pour le premier (au lieu de 5) et plus de 12 ans pour le très vieux (au lieu de 10). Un nouveau segment des 3-7 ans apparaît.

Lise Baccara brille au salon de l’agriculture
19 mars 2019
A Pons, Lise Baccara a participé pour la première fois au salon international de l’agriculture. L’entreprise a décroché une médaille d’or pour son cognac VSOP. Elle est plutôt habituée aux distinctions à l’international (trois médailles aux Etats-Unis et deux au salon international de produits alimentaires asiatiques de Shanghai).

[1] - [10] - 20 - [30] - [40] - [50] - [60] - [70] - [80] - [90] - [100] - [110] - [120] - [130] - [140] - [150] - [160] - [170] - [180] - [190] - [200] - [210] - [220] - [230] - [240] - [250] - [260] - [270] - [280] - [290] - [300] - [310] - [320] - [330] - [340] - [350] - [360] - [370] - [380] - [390] - [400] - [410] - [420] - [430] - [440] - [450] - [460] - [470] - [480] - [490] - [500] - [510] - [520] - [530] - [540] - [550] - [560] - [570] - [580] - [590] - [600] - [610] - [620] - [630] - [640] - [650] - [660] - [670] - [680] - [690] - [700] - [710] - [720] - [730] - [740] - [750] - [760] - [770] - [780] - [790] - [800] - [810] - [820] - [830] - [840] - [850] - [860] - [870] - [880] - [890] - [900] - [910] - [920] - [930] - [940] - [950] - [960] - [970] - [980] - [990] - [1000] - [1010] - [1020] - [1030] - [1040] - [1050] - [1060] - [1070] - [1080] - [1090] - [1100] - [1110] - [1120] - [1130] - [1140] - [1150] - [1160] - [1170] - [1180] - [1190] - [1200] - [1210] - [1220] - [1230] - [1240] - [1250] - [1260] - [1270] - [1280] - [1290] - [1300] - [1310] - [1320] - [1330] - [1340] - [1350] - [1360] - [1370] - [1380] - [1390] - [1400] - [1410] - [1420] - [1430] - [1440] - [1450] - [1460] - [1470] - [1480] - [1490] - [1500] - [1510] - [1520] - [1530] - [1540] - [1550] - [1560] - [1570] - [1580] - [1590] - [1600] - [1610] - [1620] - [1630] - [1640] - [1650] - [1660] - [1670] - [1680] - [1690] - [1700] - [1710] - [1720] - [1730] - [1740] - [1750] - [1760] - [1770] - [1780] - [1790] - [1800] - [1810] - [1820] - [1830] - [1840] - [1850] - [1860] - [1870] - [1880] - [1890] - [1900] - [1910] - [1920] - [1930] - [1940] - [1950] - [1960] - [1970] - [1980] - [1990] - [2000] - [2010] - [2020] - [2030] - [2040] - [2050] - [2060] - [2070] - [2080] - [2090] - [2100] - [2110] - [2120] - [2130] - [2140] - [2150] - [2160] - [2170] - [2180] - [2190] - [2200] - [2210] - [2220] - [2230] - [2240] - [2250] - [2260] - [2270] - [2280] - [2290] - [2300] - [2310] - [2320] - [2330] - [2340] - [2350] - [2360] - [2370] - [2380] - [2390] - [2400] - [2410] - [2420] - [2430] - [2440] - [2450] - [2460] - [2470] - [2480] - [2490] - [2500] - [2510] - [2520] - [2530] - [2540] - [2550] - [2560] - [2570] - [2580] - [2590] - [2600] - [2610] - [2620] - [2630] - [2640] - [2650] - [2660] - [2670] - [2680] - [2690] - [2700] - [2710] - [2720] - [2730] - [2740] - [2750] - [2760] - [2770] - [2780] - [2790] - [2800] - [2810] - [2820] - [2830] - [2840] - [2850] - [2860] - [2870] - [2880] - [2890] - [2900] - [2910] - [2920] - [2930] - [2940] - [2950] - [2960] - [2970] - [2980] - [2990] - [3000] - [3010] - [3020] - [3030] - [3040] - [3050] - [3060] - [3070] - [3080] - [3090] - [3100] - [3110] - [3120] - [3130] - [3140] - [3150] - [3160] - [3170] - [3180] - [3190] - [3200] - [3210] - [3220] - [3230] - [3240] - [3250] - [3260] - [3270] - [3280] - [3290] - [3300] - [3310] - [3320] - [3330] - [3340] - [3350] - [3360] - [3370] - [3380] - [3390] - [3400] - [3410] - [3420] - [3430] - [3440] - [3450] - [3460] - [3470] - [3480] - [3490] - [3500] - [3510] - [3520] - [3530] - [3540] - [3550] - [3560] - [3570] - [3580] - [3590] - [3600] - [3610] - [3620] - [3630] - [3640] - [3650] - [3660] - [3670] - [3680] - [3690] - [3700] - [3710] - [3720] - [3730] - [3740] - [3750] - [3760] - [3770] - [3780] - [3790] - [3800] - [3810] - [3820] - [3830] - [3840] - [3850] - [3860] - [3870] - [3880] - [3890] - [3900] - [3910] - [3920] - [3930] - [3940] - [3950] - [3960] - [3970] - [3980] - [3990] - [4000] - [4010] - [4020] - [4030] - [4040] - [4050] - [4060] - [4070] - [4080] - [4090] - [4100] - [4110] - [4120] - [4130] - [4140] - [4150] - [4160] - [4170] - [4180] - [4190] - [4200] - [4210] - [4220] - [4230] - [4240] - [4250] - [4260] - [4270] - [4280] - [4290] - [4300] - [4310] - [4320] - [4330] - [4340] - [4350] - [4360] - [4370] - [4380] - [4390] - [4400] - [4410] - [4420] - [4430] - [4440] - [4450] - [4460] - [4470] - [4480] - [4490] - [4500] - [4510] - [4520] - [4530] - [4540] - [4550] - [4560] - [4570] - [4580] - [4590] - [4600] - [4610] - [4620] - [4630] - [4640] - [4650] - [4660] - [4670] - [4680] - [4690] - [4700] - [4710]